Una ciudad que demuestra las posibilidades ilimitadas de esta cocina.
En California, comer saludablemente, más que una manifestación cultural es un estilo de vida. Los Ángeles ofrece un panorama diverso y emocionante a los vegetarianos. La fusión cultural de esta ciudad, y la innovación culinaria, crean nuevas posibilidades que dejan atrás al típico tofu desabrido o la ensalada tediosa.
Entre las alternativas que no puedes pederte está Sage Vegan Bistro, que satisface todo tipo de antojos. Su menú variado y cambiante presenta recetas innovadoras de platillos americanos, mediterráneos, italianos y hasta tacos y tostadas. Tiene dos sucursales: Culver City y Echo Park.
Por su lado, Bulan Thai Vegetarian Kitchen ofrece interpretaciones vegetarianas de la cocina tradicional tailandesa.
Otra opción es el Vegan cuisine, donde los platillos tradicionales etíopes de la chef Rahel Woldmedhin son exóticos y 100% veganos. Se localiza en Little Ethiopia.
Helado vegano de Sage Vegan Bistro, hecho a base de coco, almendra o nuez de la India (Rodrigo X. González)
En la imagen principal de este artículo: Ensalada thai de Bulan Thai Vegetarian Kitchen.