Las combinaciones de sabores y texturas de los alimentos ultraprocesados parecen activar el deseo de comer más y más, pero ¿cuál es el secreto detrás de su atractivo? Los alimentos ultraprocesados pos…
Comida
Así es la escena gastronómica de Montreal, un panorama culinario único y global
Montreal se distingue de otras ciudades por su vibrante escena gastronómica, que ofrece una amplia variedad de experiencias culinarias de diferentes partes del mundo. La ciudad en sí misma es un testi…
No lo querrás saber: De aquí venía el antiguo sabor artificial a vainilla
Por años el castóreo fue utilizado para lograr el sabor y aroma artificial a vainilla. Todavía hoy, la historia de su origen da polémica. La industria de los alimentos ha tenido que echar mano de much…
La comida ultraprocesada podría ser igual de adictiva que el tabaco. Ésta es la razón
Nuestra obsesión por la comida chatarra: ¿Es falta de voluntad o hay una adicción a la comida ultraprocesada? Se ha comprobado, que la adicción a la comida ultraprocesada, como los dulces y las patata…
Platillos navideños que no hubieras imaginado que existían
Más allá de la ensalada de manzana, existe una amplia oferta culinaria para recibir la Navidad. Te presentamos tres platillos navideños. La Navidad es una de las fechas más importantes para los cristi…
Qué comían nuestros antepasados en la prehistoria
El análisis de calderos de la Edad de Bronce ha llevado a los científicos a conocer qué comían nuestros antepasados en la prehistoria. Todavía hay muchas dudas con respecto a cómo vivían nuestros ante…
Qué comen los astronautas en el espacio
Te decimos qué comen los astronautas en el espacio y qué otros factores se suman al buen desempeño de las misiones tripuladas. Ir al espacio no es fácil. Los astronautas requieren una preparación espe…
Qué comen los mamíferos, el grupo de animales más exitoso a nivel evolutivo del planeta
La respuesta a qué comen los mamíferos es tan amplia como el Reino Mammalia. Aquí te platicamos, a grandes rasgos, en qué basan su alimentación. Desde hace 300 millones de años, los mamíferos nos hemo…
Descubren que la intolerancia a la lactosa tiene un origen prehistórico, hace 5,000 años
Después de hambrunas extendidas y enfermedades graves, los seres humanos se sobrepusieron a la intolerancia a la lactosa en el Neolítico. Mientras los seres humanos que habitaban Stonehenge combatían …
¿Cómo las ratas saben detectar quienes, de entre ellas, realmente tienen hambre?
Como las personas, las ratas cooperan entre ellas y le proveen alimento a quienes lo necesitan. Sin embargo, ¿cómo pueden estar seguras de que otras ratas de verdad tienen hambre? AFP.- La respuesta p…
¿Cuánta comida se desperdicia en México al año?
En el futuro de la comida hay lujos que ya no nos podemos dar. ¿Sabes cuánta comida se desperdicia en México? Es una gran cantidad que termina desechada La desigualdad en el acceso a la comida es enor…