Las cinco ya van a dar

El tea time en Londres es la mejor forma de involucrarte en su cultura.

Tomar té está en el ADN británico. ?I don?t drink coffee I take tea, my dear?, dice la canción An Englishman in New York, de Sting.

Resultaría casi increíble imaginar a un británico en una ciudad en la que el té no fuera uno de sus protagonistas. Esta calientita costumbre empezó en el siglo XVIII, cuando los británicos cosecharon el té -robado de China- en las tierras indias en su dominio. Así, poco a poco, tomar té, a las cuatro de la tarde, se convirtió en un ritual de la alta sociedad, quien podía adquirir tan preciada y cara especie. Después de la Revolución Industrial, tan sofisticada práctica, que iba acompañada de bocadillos, scones y galletitas, no sólo se generalizó, sino que cambió de hora, a las cinco, para que la clase trabajadora pudiera también disfrutar de esta tradición. Además, durante la jornada laboral también hay el llamado ?tea break?.

Han pasado los siglos y esta costumbre lejos de caducar se intensifica y exporta. Una manera de conocer el alma de Londres es en sus salones de té, en los que beberás distintas variantes del té negro, aprenderás el protocolo y un poco de historia.

Entre los más tradicionales que no te puedes perder está un clásico del West End: Claridge´s, esta joya del art decó, situado en el corazón glam de Londres en 2011 es uno de los favoritos de Tea Guild. Después de caminar los alrededores y dejarte envolver por la propuesta elegante de las boutiques y por el toque desenfadado de los jardines ingleses, en el barrio Mayfair, encontrarás este lujosísimo hotel donde alucinarás con la ceremonia del té, que ofrece una gama de más de 40 variedades que puedes acompañar con bocaditos salados, pastas dulces, bizcochos recién horneados de pasa y manzana con mermelada y crema. Aquí se sirve diariamente a las 13:00, 15:00, 15:30, 17:00 y 17:30 (claridges.co.uk).

Los tés de FORTNUM & MASON están avalados por la Reina Isabel II, visitar la casa de esta marca es un viaje histórico por los usos y costumbres británicos. En el salón Diamond Jubilee, un experto de asesora. El servicio de las cinco de la tarde incluye bocaditos, bizcochos y pasteles (fortnumandmason.com).

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