En busca del mejor chef chocolatero del mundo

El World Chocolate Masters, la competencia más importante del mundo dedicada al arte de hacer esa famosa pasta dulce, recién anunció a los ganadores de este 2015 y aquí te los presentamos.

El World Chocolate Masters es un concurso anual que nació en el 2005. Este año, entre el 28 y el 30 de octubre, participaron los mejores 20 chefs chocolateros del mundo, con creaciones inspiradas en la naturaleza.

Así, el 1 de noviembre se dieron a conocer los ganadores, en un evento que por primera vez en su historia estuvo abierto al público en el marco del Salon du Chocolat de París:

Vincent Vallée, Francia

Un talentoso joven de 27 años ganó el primer lugar. Desde hace 12 años utiliza el chocolate como uno de sus ingredientes favoritos. Trabaja como supervisor de laboratorio en la Pâtisserie Bamas ubicada en la ciudad francesa de Anglet, un sitio para probar ricos pasteles y chocolates que parecen obras de arte.

Hisashi Onobayashi, Japón

El segundo lugar lo obtuvo un chef chocolatero que desde que se graduó de la universidad en el 2002 trabaja en el exclusivo Club Harie en la ciudad japonesa de Omihachiman. Ha ganado muchos primeros lugares como el del Japan Cake Show del 2007 o el World Pastry Team Championship de Texas en el 2012. En sus creaciones utiliza las técnicas más modernas para lograr resultados novedosos.

Marijn Coertjens, Bélgica

Puedes degustar las maravillosas creaciones de este chef pastelero y chocolatero en el hotel The Peninsula en Hong Kong. Obtuvo la tercera posición a sus 34 años gracias a su trayectoria marcada con premios y reconocimientos como el Prosper Montagné award otorgado por el Best Belgian Chocolatier de 2008 o el bronce en el Coupe du Monde de la Pâtisserie del 2011.

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