Una persona cuando viaja a San Luis Potosí, en México, debe probar unas exquisitas enchiladas potosinas.
Este platillo, que es uno de los más conocidos de la gastronomía de San Luis Potosí, fue creado accidentalmente por Cristina Jalomo. Ya que, en el molino en lugar de entregarle masa de nixtamal pura, se la dieron mezclada con chile.
El resultado gustó tanto que a partir de ese día siempre pedía en el molino la misma mezcla. Posteriormente mejoró la receta de la siguiente manera:
Por lo que, fue de ahí donde nacieron las enchiladas potosinas. ¿Te gustaría prepararlas en tu casa? Aquí te decimos cómo.
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