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Si no te comes rápido este pastel, desaparece de tu platillo.
 
 
Si no te comes rápido este pastel, desaparece de tu platillo.
Foto: Kinseiken
 
 

Les presentamos el pastel que desaparece en 30 minutos

Autor: National Geographic Traveler Fecha: 2018-03-12

--Texto e Imagen--

Este original postre de agua, con un concepto muy futurístico, está siendo todo un éxito en Japón. Al ojo común podría parecer una "gelatina sin sabor" o una "gota gigante de agua", sin embargo en realidad es una variación del tradicional pastelito de arroz conocido como "shingen mochi". El nombre de este pllatillo en específico es “mizu shingen mochi”, que se podría traducir como "shingen mochi de agua". 

Se sirve con un jarabe de azúcar y kinako, un tipo de harina de soya.

Foto: Kinseiken

Es un postre extremadamente delicado. Es por esta razón que lo tienes que comer antes de que pasen 30 minutos de que esté en temperatura ambiente, de lo contrario se desaparece en su totalidad. Uno de sus ingredientes principales es el agar, un compuesto parecido a la gelatina utilizado comúnmente en la cocina asiática. 

Las personas hacen hasta una hora de cola para comprar estos pastelillos.

Actualmente, este peculiar mochi se puede encontrar en dos tiendas Kinseiken, concretamente en la prefectura de Yamanashi de Japón. Aquí les compartmos la dirección de las tiendas para que pruebes este platillo futurista:

• Kinseiken Daigahara shop:

Dirección: 2211 Daigahara, Hakushucho, Hokutoshi, Yamanashi 408-0312   Tel: +81-551-35-2246Kinseiken

• Nirasaki shop:

Dirección: 154 Kotagawa, Nakadamachi, Nirasakishi, Yamanashi 407-0262       Tel: +81-551-25-3990

Este es un claro ejemplo de como la cocina molecular se adapta a la comida japonesa.

Foto: wipy.tv

Un dato curioso es que Jeffrey Roth, de una clínica estadounidense especializada en cirujía plástica, afirma que luce y se mueve igual que un implante de solución salina. Los shingen mochi son unos postres exclusivos de la compañía Kinseiken Seika. ¿Te gustaría probarlo?

El agua que se utiliza para su elaboración proviene de los Alpes Japoneses.

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Si no quieres viajar hasta Japón y esperar en una fila por una hora, simplemente hazlo tú mismo en casa siguiendo este simple video:

 

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