Entre las delicias de Jamaica se encuentra uno de sus platos típicos: el Jerk de pollo, cerdo o pescado. Esta palabra viene de un lenguaje originario de América del Sur y fue llevada a la isla por los nativos arawak.
Cocinar así consiste en sazonar por largas horas trozos de carne con pimientos, nuez moscada, canela, ajos, cebollines, sal, pimienta ¡y una salsa muy potente hecha con la «receta secreta».
En este destino encontrarás platillos que enamorarán a tu paladar.
El menú jamaiquino
A pesar del calor de la isla, hay comidas muy picantes, incluyendo variedad de sopas (de cangrejo y pimientos; maíz con patatas, y calabaza), curries de pollo y de cabrito. Pescados Escovitch, receta traída siglos atrás por judíos sefarditas españoles.
La palabra escovitch no se refiere solamente a la salsa, es también un método de cocción, el cual consiste en freír el pescado o carne, luego rehogarlo en abundante salsa que contiene diferentes ingredientes.
Tampoco te puedes perder sus famosas empanadas o patties rellenas de carne, vegetales, pescados y mariscos con frutas (camarones salteados con ajo y rebanadas de papaya).
La costumbre inglesa de tomar el té por las tardes se sigue en la isla, pero con variaciones dulces, como pasteles jamaiquinos, el pudín de pan o de batata, el pan de banana, de coco y el original té de cocoa.
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Vía: Vanidades
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