gastronomia

Un chef se encargó de unir las técnicas de la cocina francesa con los sabores de México. Hay dos cocinas reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad: la mexicana y la francesa. Y e…

Un Mercedes de 1962, donde viajó la reina Isabel II, lleva a los viajeros a catar vinos en el valle de Barossa. ¿Dónde exactamente estaba sentada la reina? John Baldwin ríe: ha escuchado tantas veces …

Una región vinícola que abre sus puertas a todos. urn:newsml:dpa.com:20090101:140207-99-07478 urn:newsml:dpa.com:20090101:140207-99-07428 urn:newsml:dpa.com:20090101:140207-99-06464 urn:newsml:dpa.com…

Una travesía para descubrir el origen del jamón bellotero, emblema nacional de España. Si algo caracteriza a la gente de Andalucía es su carácter; suelen ser carismáticos, cálidos, parlanchines y muy …

Una verdura que se puede cocinar de muchas formas y sirve como ingrediente para un sinfín de platillos. Después del invierno, la espinaca entera, fresca y joven inaugura la nueva temporada de verduras…

Entre silenciosos trenes eléctricos, elegantes transeúntes y un verde que crece sobre verde. Mi exploración de la escena gastronómica en la región de la Borgoña comenzó en Dijon, ciudad que conlleva e…

Pocos lugares tienen tantas opciones como Nueva York, en cuanto a heladerías se refiere. La industria de los helados se ha vuelto muy competida, y pocas ciudades tienen tantas opciones como Nueva York…

Normalmente los clientes del Pet Café de Hanoi entran al local con miedo. Escarabajos fritos, serpientes especiadas… en la oferta culinaria de Vietnam es habitual encontrar este tipo de platos e…

Un platillo con un universo infinito de versiones. Pocas recetas parecen tan simples y son tan complejas como los chilaquiles. Parten siempre de una base de totopos y una salsa, con una guarnición de …

Come como rey con cartera de plebeyo. Como es de suponerse, opciones para comer en una metrópoli de 15 millones de habitantes hay de sobra. Pero no te agobies, salir a la calle con un par de liras en …