Especial de comida. Las alcaparras son, en realidad, capullos que fueron recogidos y puestos en conserva.…
el-mundo
Ate
Especial de comida. Es originario del Medio Oriente y fue llevado a México por los españoles, quienes a su vez lo conocieron de los árabes.…
Chile
Especial de comida. El tamaño suele ser un indicador de cuán picante puede ser un chile; cuanto más pequeño, más picante.…
Cultivo
Especial de comida. El arroz es el mayor bien de consumo agrícola a nivel mundial.…
Maní
Especial de comida. El maní no es un fruto seco sino una legumbre.…
Pasa
Especial de comida. Uva deshidratada al sol o de manera artificial con aire caliente que se obtiene a partir de variedades de uvas muy dulces que casi no contienen semillas.…
totopo
Especial de comida. Tortilla de maíz martajado originario de la región de la sierra, la Mixteca y especialmente del Istmo de Tehuantepec, en Oaxaca.…
Caña de azúcar
Especial de comida. Antes de que los españoles introdujeran la caña de azúcar a México en 1523, las culturas prehispánicas usaban endulzantes obtenidos de la abeja pipiola, las hormigas mieleras, el j…
Acelga
Especial de comida. Hoja comestible de la familia de las quenopodiáceas; es una variedad de la planta del betabel.…
Cerdo
Especial de comida. Un cerdo de unos 150 kilogramos produce cerca de 65 kilogramos de cortes de carne para la venta al público, 10 de los cuales componen el tocino.…
Palomitas
Especial de comida. Variedad de maíz que los mexicas llamaron momocatli. Lo ponían en un comal para que los granos reventaran y en ocasiones los endulzaban con miel de maguey.…