La fama de desabrida de la cerveza estadounidense quedó en el pasado.
Nadie lo hubiera pensado, pero la ciudad de San Diego y sus alrededores cuentan con casi 150 cervecerías locales, muchas de las cuales distribuyen sus productos a restaurantes e, incluso, a supermercados, pero lo mejor es probarlas donde las fabrican y ver de cerca el proceso de producción.
Una de las mejores cervecerías en la ciudad fronteriza más divertida de Estados Unidos es Modern Times. Ubicada en Pont Loma, esta cervecería local tiene dos sucursales en la ciudad (la otra está en North Park) pero sólo aquí producen la cerveza. Comenzó como un pequeño negocio, y hoy es tan conocida, que cuando lanzan una cerveza nueva han llegado a vender en línea hasta 5000 en un minuto.
Los tanques y el proceso de producción están a la vista de todos, si los empleados están disponibles, pueden mostrarte todo el proceso. El local era antiguamente una bodega de alguna fábrica cercana, pero el barrio, otrora industrial, ha tomado mucho auge y está pronto a convertirse en una colonia de alto nivel adquisitivo. La decoración es otro de sus atractivos, tiene un mural de Michael Jackson hecho de post its. Prueba la Black House Oatmeal Coffe Stout, hecha a base de café, chocolate, caramelo y vainilla.
Entérate de cuáles son las otras cervecerías imperdibles de San Diego en la edición de noviembre de National Geographic en Español.